ຫ້ອງສະອາດອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການຜະລິດແລະການເກັບຮັກສາເຄື່ອງດື່ມ, ນົມ, ເນີຍແຂງ, ເຫັດແລະຜະລິດຕະພັນອາຫານອື່ນໆ.ໂດຍປົກກະຕິສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີຫ້ອງ locker ທີ່ກໍານົດໄວ້, ອາບອາກາດ, airlocks, ແລະພື້ນທີ່ການຜະລິດທີ່ສະອາດ.ອາຫານແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໄຫວໂດຍສະເພາະຕໍ່ການ spoilage ເນື່ອງຈາກມີອະນຸພາກຈຸລິນຊີຢູ່ໃນອາກາດ.ດັ່ງນັ້ນ, ຫ້ອງສະອາດທີ່ເປັນອະເຊື້ອຈຶ່ງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຮັກສາອາຫານໂດຍການກໍາຈັດຈຸລິນຊີຢ່າງມີປະສິດທິພາບແລະຮັກສາສານອາຫານແລະລົດຊາດຂອງອາຫານຜ່ານການເກັບຮັກສາອຸນຫະພູມຕ່ໍາແລະການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ.
